SỬ DỤNG Saccharomyces cerevisiae RV002 ĐỂ LÊN MEN RƯỢU VANG TỪ QUẢ SIM (Rhodomyrtus tomentosa)

SỬ DỤNG Saccharomyces cerevisiae RV002 ĐỂ LÊN MEN RƯỢU VANG TỪ QUẢ SIM (Rhodomyrtus tomentosa)

 20:57 05/11/2021

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả của chủng Saccharomyces cerevisiae RV002 khi lên men nguyên liệu sim được trồng và thu hoạch tại Chí Linh, Hải Dương. Các yếu tố như tỷ lệ nguyên liệu/nước (1,0/1,0 ÷ 1,0/2,0 w/v), tỷ lệ nấm men (0,15 ÷ 0,55 g/L), hàm lượng chất khô hòa tan (20 ÷ 24 oBx), pH ban đầu (3,5 ÷ 5,0), thời gian lên men (9,0 ÷ 13,0 ngày) đã được đánh giá mức độ ảnh hưởng và điều kiện phù hợp cho quá trình lên men. Nghiên cứu sử dụng phương pháp thiết kế thí nghiệm đơn yếu tố, kết hợp với phần mềm SPSS 22.0, Excel 2016 để xử lý số liệu thống kê. Kết quả cho thấy sau 11,0 ngày lên men ở tỷ lệ nguyên liệu/nước là 1,0/1,5 w/v, tỷ lệ nấm men là 0,45 g/L, hàm lượng chất khô hòa tan là 23 oBx, pH ban đầu là 4,0, nhiệt độ lên men là 28 ± 2oC nấm men hoạt độ hiệu quả và cho chất lượng rượu vang sim đạt mức chất lượng cảm quan tốt (theo TCVN 3215-79). Hàm lượng ethanol đạt 12,8±0,25 (% Vol.), hàm lượng đường sót là 0,28±0,02 (g/L), hàm lượng methanol là 330±1,5 (mg/L cồn 100o), hàm lượng SO2 là 263,45±1,7 (mg/L cồn 100o), hàm lượng ester là 0,23±0,03 (g/L). Chất lượng cảm quan và hóa học phù hợp với TCVN 7045-2013 và QCVN 6-3:2010/BYT.

MỘT SỐ THÍ NGHIỆM MÔ PHỎNG XÁC ĐỊNH ĐIỆN TRỞ VÀ ĐỘ TỰ CẢM

MỘT SỐ THÍ NGHIỆM MÔ PHỎNG XÁC ĐỊNH ĐIỆN TRỞ VÀ ĐỘ TỰ CẢM

 22:00 15/09/2021

Báo cáo trình bày hai bài thí nghiệm mô phỏng xác định điện trở và độ tự cảm. Bài thí nghiệm mô phỏng được sử dụng nhằm giúp sinh viên hiểu rõ bản chất vật lý của quá trình tổng hợp hai dao động điều hòa, xác định điện trở thuần, xác định độ tự cảm của cuộn dây, đồng thời bài thí nghiệm còn là thiết bị kiểm chứng kết quả thực nghiệm. Chương trình được cung cấp trên mã nguồn mở tạo điều kiện cho sinh viên có thể phát triển các đề án riêng, kích thích sự sáng tạo trong thiết kế lập trình. Bài thí nghiệm còn hỗ trợ hiệu quả cho quá trình giảng dạy môn thí nghiệm vật lý đại cương trong điều kiện Việt Nam do sự thiếu thốn phòng thí nghiệm với trang thiết bị đắt tiền.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SAO ĐỎ TỔ CHỨC TẬP HUẤN GIẢNG VIÊN ĐẦU NĂM HỌC

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SAO ĐỎ TỔ CHỨC TẬP HUẤN GIẢNG VIÊN ĐẦU NĂM HỌC

 16:44 16/08/2021

Ngày 24 tháng 8 năm 2021, trường đại học Sao Đỏ đã tổ chức buổi tập huấn đầu năm học với nội dung “Bồi dưỡng thiết kế, phát triển chương trình đào tạo”.

Tin mới nhất
Văn bản pháp luật
 
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây